Oolong Tee(Thea Sinensis)
Bezüglich der Länge der Fermentation (Oxidationszeit) liegt sie zwischen grünem und schwarzem Tee. Geschmacklich fällt er je nach Sorte fruchtig (schwarz ausgearbeitet) bis orchideenduftig (grün ausgearbeitet) aus. Typisch ist ein an reife Aprikosen erinnernde Duft. Spitzen Oolongs kommen aus Taiwan (Formosa).
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